Que tal um café quentinho com pão e queijo? Pois é, o queijo está presente na mesa de vários brasileiros. E quem pensa nessa delícia, logo pensa em Minas Gerais, o maior produtor do país. Em Belo Horizonte, essa iguaria virou até tema de pesquisa: um queijo frescal capaz de reduzir inflamações intestinais.
Reportagem de Gabriele Dutra
Imagens de Gerson de Souza e arquivo
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