O chuchu divide opniões entre os brasileiros. Quem gosta tem sempre uma receita para incrementar seu sabor. Já quem não é adepto vai encontrar na reportagem de Natália Jael, alguns motivos para, quem sabe, mudar de idéia.
Assista à reportagem
Receita de Suflê de Chuchu
500g de chuchu picado e cozido com água e sal
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher de azeite
cheiro verde à gosto
Molho Branco
200ml de leite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher de margarina ou manteiga
1 colher de amido de milho
50ml de leite
3 gemas
1 tablete de caldo de galinha
sal à gosto
3 claras batidas em neve
100g de parmesão ralado
Modo de fazer
Refogue o chuchu com o azeite, o alho e a cebola, por último o cheiro verde. Reserve.
Numa panela coloque a manteiga, alho, cebola, deixe fritar, acrescente o leite quente e o caldo de galinha, deixe ferver. A parte, dissolva o amido de milho nos 50ml de leite, com as gemas. Quando o leite ferver, acrescente o amido e mexa sem parar para não empelotar.
Misture o refogado de chuchu com o molho branco e incorpore as claras em neve. Coloque em um refratário untado e polvilhe parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.
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