Nesta época do ano cresce a procura pelo peixe nos mercados e feiras livres das cidades brasileiras. Em Aracaju, os pescadores trabalham em ritmo acelerado para atender a demanda. Os restaurantes também se preparam para oferecer pratos deliciosos e com preços acessíveis.
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Receita de Camarão no Coco Verde
Ingredientes
2 cocos verdes
1 porção de camarão
sal
alho
tomate picado
cebola picada
pimentão picado
azeite
cheiro verde
coentro
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) molho de tomate
Vodka para flambar
Modo de fazer
Colocar todo o camarão, o alho, tomate, cebola, pimentão, cheiro verde, coentro, sal e o azeite na panela e levar para refogar. Em seguida, flambar com vodka. Logo após, acrescentar leite de coco e molho de tomate, e deixar no fogo por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, preparar o purê e enfeitar o coco verde, colocando sob as bordas. Em seguida colocar o molho de camarão dentro de um dos cocos. Na própria panela do molho preparar um risoto e colocar dentro do outro coco. Servir em seguida.
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