A Quaresma é um tempo de penitência e reflexão, quando as pessoas mudam também o seu hábito alimentar, trocando a carne pelo peixe. As peixarias estão cheias e repletas com uma variedade de cores e tamanhos.
Consumir peixe é uma tradição na mesa de muitos cristãos nesta época. Uma atitude que pode proporcionar bens para o corpo e para a alma.
O aumento na venda do pescado pode atingir até 70% e os clientes acabam procurando peixes práticos e rápidos. O estoque precisa ser grande para atender à demanda. Mas para adquirir um bom produto, o consumidor deve estar atento a simples detalhes:
– Os olhos do peixe devem estar claros e sem afundamento;
– Seu corpo deve estar firme, sem partes moles ou soltas;
– As guelrras internas precisam estar vemelhas ou rosadas;
– Prefira peixes que ainda não foram limpos. Isto pode comprovar que eles são frescos.
E depois de comprado, vale uma sugestão de um receita simples, prática e barata e que demora apenas 20 minutos:
Moqueca de Peixe
Ingredientes:
– 1 cebola
– 1 colher de sopa de azeite dendê
– 2 colheres de óleo
– 3 tomates
– 4 fatias de peixe cação
– 1 limão
– 1 colher de chá de sal
– 2 pimentões
– Meio vidro de leite de côco pequeno
– 1 colher de sobremesa de amido de milho
– 1 colher de sopa de cheiro verde
Modo de preparo:
Refogue parte da cebola cortada em cubinhos com azeite de dendê e óleo. Acrescente o tomate picadinho sem pele e sem semente. Coloque o peixe já temperado com sal e limão. Acrescente o restante da cebola em fatias finas e os pimentões coloridos. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos. Depois acrescente o leite de côco com amido de milho diluído em água e deixe ferver por mais 10 minutos. Salpique cheiro verde e coentro. Está pronto para degustar e bom apetite!
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