Como é costume na Semana Santa, os católicos deixam de comer carne vermelha e optam pelo peixe. Pensando nisso, o Canção Nova Notícias traz para você a receita do Bacalhau a Gomes de Sá. Um prato português do século dezenove, que faz sucesso no Brasil.
Os ingredientes são:
– 500 gramas de bacalhau sem espinhas e sem pele;
– 4 dentes de alho picado;
– 1 cebola média picada;
– 500 gramas de batata cozida e cortada;
– 100 gramas de azeitonas verdes (sem caroço);
– 100 gramas de azeitonas pretas (sem caroço);
– 400 gramas de brócolis cozido;
– 5 ovos cozidos;
– Salsa a gosto;
– Azeite de boa qualidade;
– Tempero com alho, pimenta e sal.
Modo de fazer
O primeiro passo é fritar o bacalhau em postas numa frigideira com azeite, durante cinco minutos.
Numa outra panela, é a vez de o alho ser frito no azeite também. Quando o alho estiver quase dourado, coloque a cebola picada. Em seguida, acrescenta-se a batata, tempero a gosto e o tão esperado bacalhau. Depois, ponha as azeitonas e a salsa.
Com tudo pronto, basta montar o prato e decorar com ovos cozidos e brócolis.
História
Originário das águas frias e límpidas dos mares ao redor do Pólo Norte, o bacalhau é um alimento milenar. A Noruega é o principal exportador da espécie e 87% do bacalhau consumido no Brasil vem de lá.
