O queijo coalho está em muitas receitas de pratos nordestinos. Mas a maior parte da produção deste alimento ainda é artesanal e não cumpre as regras sanitárias.
Reportagem de Lízia Costa e Sidiclei Sales
Queijo coalho
Produto típico do nordeste passa por regulamentação alimentar
quinta-feira,
31 de
julho de
2014,
11h21
Modificado: quinta-feira, 31 de julho de 2014, 11h28
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