Alimentos refrigerados precisam de maior cuidado e conservação
A última reportagem sobre os cuidados para quem frequenta as praias nesse verão, recorda a atenção com a alimentação. Para que nada saia fora do planejado, segundo os especialistas, alguns cuidados são necessários.
Reportagem de Flavio Rogério e Antonio Matos
Comer uma porção, comprar um milho cozido ou queijo coalho ou até mesmo um pastel frito na hora. Isso já faz parte da rotina praiana. Sem falar no popular açaí com sorvete, clima que atrai pessoas como Roseli. “Férias a gente se dá o luxo de sair, comer fora e nós estamos num apartamento, mas apesar disso a gente sai para comer e na praia também a gente come um camarãozinho”, disse a dona de casa, Roseli Facundes.
Glaucio, que costuma praticar exercícios físicos na orla da praia com a esposa, prefere uma alimentação mais equilibrada. “A gente alterna comida caseira com comida em restaurante, mas algo mais simples, mais leve mesmo, porque a gente está aqui para se movimentar, fazer atividade física não combina, comer alguma coisa pesada e hidratação. Hidratação é importante, aguinha de coco faz bem”, falou o professor de teologia, Galucio Alberto Faria.
De acordo com especialistas em nutrição, tanto quem prefere comer nos quiosques da praia, como quem prefere levar o próprio alimento, precisa tomar cuidados para evitar quadros de intoxicação alimentar. “A ciência nos fala que os alimentos com maior concentração de água e que estejam com microrganismos submetido a altas temperaturas, você aumenta a concentração de microrganismo, que pode ser vírus ou bactérias, que o alimento ele precisa ser higienizado, pré-preparado, preparado e acondicionado de maneira adequada”, frisou a presidente do Conselho Federal de Nutrição, Manuela Dolinsky.
Para essa médica infectologista, após o consumo, caso ocorram sintomas como diarreia, náuseas e vômitos, é necessário atenção. “Quando isto acontece, a gente deve o quê? Parar de tomar tudo que pode piorar, diarreia, então, diminuir fibras, as verduras de uma maneira geral, se concentrar mais em líquido, tomar bastante água. Se neste período, ou se isso durar mais do que três dias, deve procurar uma unidade de pronto atendimento que possivelmente vai precisar fazer alguma medicação endovenosa, um soro ou alguma coisa assim”, alertou a membro da diretoria da Sociedade Paulista de Infectologia, Raquel Stucchi.
Para curtir o dia à beira mar, tem gente que prefere levar alimentos e bebidas de casa, seja para economizar ou para cuidar da saúde. Nesse caso, alguns cuidados são necessários. “Levar muito bem acondicionado numa bolsa térmica, com um gelo ali, dentro dessa bolsa para tentar manter essa temperatura e ser o primeiro alimento que vai ser consumido ali na primeira hora”, reforçou a nutricionista da Câmara Técnica do CRN-3, Lais Mariano Zanin.
As dicas podem garantir um dia de descanso e lazer sem imprevistos. “A gente quer que as pessoas sejam felizes,pratiquem seus esportes, tem um lazer na praia, sim, mas tomando seu cuidado aí com sua alimentação e sobretudo com a hidratação”, completou Manuela.
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